Produire des hydromels et vinaigres de miel de qualité

3 jours de formation en octobre et novembre à Beaune (21)

Objectif : Sensibiliser les apiculteurs aux exigences de la production et de la commercialisation d'un hydromel

Programme :

Jour 1

 

• Préambule économique
• Le choix des ingrédients
• Préparation du moût
• Dégustation des miels des stagiaires
• Mise en pratique

 

Jours 2 et 3

 

• Choix des équipements
• Hygiène des locaux
• Dégustation d'hydromels
• Vinification 
• Mise en bouteille
• Législation française
• Production de vinaigre de miel

 

Dates : A définir

- 1 jour entre le 7 et 11 octobre
- 2 jours entre le 18 et 22 novembre
Intervenant :

Jean Irubetagoyena, formateur en permaculture, agroforesterie et agro écologie. Ancien producteur d'hydromel

Tarifs* :

- Eligible VIVEA : Gratuit (651 € prélevés sur les fonds VIVEA)

- Adhérent·e ADABFC ou adhérent·e réseau ADA France, non éligible VIVEA : 200 €

- Non-adhérent·e ADABFC, non éligible VIVEA : 500 € (coût réel de la formation)

* Repas du midi pris en charge dans le coût de la formation

Pré-inscription

Comme chaque année, l’ADA-BFC organise un concours régional pour valoriser les produits de la ruche.

 

Cette année, le concours évolue pour répondre au mieux aux besoins des apiculteurs :

-          Nouvelle catégorie > NOUGAT

-          Mise en place d’une médaille prix du jury pour les catégories avec moins de 3 participants

-          Organisation de deux concours distincts :

o   Le concours d’hydromels, pains d’épices et nougat Samedi 16 novembre

o   Le concours des miels Samedi 23 novembre

 

Ce concours n’est pas réservé aux adhérents de l’ADA-BFC. 

Tout apiculteur de la région peut participer sous certaines conditions (voir règlement du concours).

 

Règlement du concours

 

Pour vous inscrire au concours des miels et/ou au concours d’hydromels, pains d’épices et nougats, 

merci de compléter le/les bulletins d’inscriptions avant le 24 septembre 2024.

 

Bulletin d’inscription concours des miels

 

 

Bulletin d’inscription concours d’hydromels, 

pains d’épices et nougats

 

Si vous souhaitez faire partie du jury le 16 et/ou 23 novembre, n'hésitez pas à nous le faire savoir.

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